Recepten

Met mijn beroemde tafelgenoten bespraken we zaterdagavond in het restaurant Joaquina Humaitá (op de boulevard van Leme, bij ons om de hoek) diverse gerechten maar vooral ook recepten voor vriendschappen. Zonder dat we het wisten bleken we heel veel gemeenschappelijke kennissen te hebben.

 

linksvoor: de gast van Max.

Vanaf 2001 publiceerde Janneke Vreugdenhil (Maasland, 25 september 1968) haar eerste serie boeken, Vechten met gerechten, geschreven in samenwerking met een arts. Vreugdenhil studeerde Nederlands recht aan de Universiteit van Leiden. Na haar studie legde ze zich toe op de culinaire journalistiek. Een van haar laatste boeken  (2023) schreef ze samen met haar, in Spanje woonachtige, vriend Edwin Winkel: Tapas.

rechtsachter: onze vriend 

Max Westerman (1958) is journalist. Tussen 1991 en 2006 was hij Amerika-correspondent voor RTL Nieuws. Hij versloeg alle belangrijke gebeurtenissen uit die periode: vier presidentsverkiezingen waaronder de bizarre nek-aan-nekrace in 2000, het schandaal rondom Monica Lewinsky, de bomaanslag op Oklahoma City, de rechtzaak tegen O.J. Simpson, de oorlogen in Afghanistan en Irak, de verwoesting van New Orleans door orkaan Katrina en, natuurlijk, elf september. Hij was de enige Nederlandse correspondent ter plaatse toen het World Trade Center in 2001 werd aangevallen. Sinds enige jaren woont Westerman in Ipanema, Rio de Janeiro.

linksachter: the love of my life.

Diana Nijboer geboren in Nederland 27-01-1965, had het geluk op te groeien in een land met een goed onderwijs- en gezondheidszorgsysteem. Haar opvoeding, daarentegen, was verre van ideaal of rooskleurig. Fysiek en emotioneel trauma, alsook seksueel misbruik, kenmerken haar jeugd. Ongewild deed ze uit eigen ervaring kennis op met de negatieve gevolgen van trauma die het op je leercapaciteiten kan hebben. Als een resultaat, ontwikkelde ze een levenslange empathie voor jongeren met soortgelijke ervaringen.Langzaam maar zeker, verwerkte en heelde Diana haar trauma’s. Ze studeerde af in Personeelswetenschappen en Arbeidsmarktpolitiek voordat ze haar Drs. Bedrijfskunde behaalde. Haar carrière ontwikkelde zich in het vakgebied Personeel & Organisatie, altijd gericht op de menselijke ontwikkeling en strategisch beleid, zowel in Nederland als in het Midden Oosten. In 2010, verhuisde Diana naar Brazilië samen met haar man Gerard Lenting en woont sinds 2012 in Rio de Janeiro.

Als liefhebber van cheesecake moest ik deze natuurlijk proeven.

Queijo da Serra da Canastra, espuma de goiabada cascão e farofa de pão brioche de fermentação natural.